Avec sa cuisine inspirée du terroir corse et des saveurs méditerranéennes, la table de l’hôtel-restaurant Costa Salina sublime les produits frais de la région. Face aux marais salants ou à la piscine, l’expérience se vit entre détente et gourmandise. Pensé pour les familles, le lieu accueille petits et grands dans un cadre chaleureux et convivial.
Au sein du Costa Salina, la table de cet hôtel-restaurant à Porto-Vecchio reflète l’âme de la Corse. Poissons issus de la pêche du jour, viandes, charcuteries et fromages provenant d’élevages voisins, légumes et herbes du potager… la cuisine s’ancre dans une approche sincère, respectueuse du rythme des saisons. Le terroir et le fait-maison sont mis à l’honneur à travers une carte aux inspirations méditerranéennes : salade grecque, salade italienne, tataki de thon rouge, ceviche de maigre aux agrumes ou encore risotto au poulpe concassé et torréfié de noisettes pour n’en citer que quelques-uns. Sur la terrasse, avec vue sur la mer et les montagnes, à deux pas de la piscine, on célèbre la gourmandise dans un esprit locavore, généreux et raffiné.
Le restaurant Costa Salina sera ouvert du 15 mai au 30 septembre le midi seulement, autrement le bar proposera une carte snacking.
Autour de la piscine, le bar-terrasse dévoile l’un des plus beaux visages de l’hôtel. Dans une ambiance douce et décontractée, face aux marais salants de Porto-Vecchio, on s’y retrouve pour déguster un verre de vin corse, siroter un cocktail maison ou partager une planche aux saveurs insulaires, toujours issues de produits locaux. Un lieu vivant, baigné de lumière, où se mêlent fraîcheur, convivialité et art de vivre insulaire.
Dès les premières lueurs, le Costa Salina propose un petit-déjeuner complet et savoureux, servi au buffet de 7h à 11. Viennoiseries, pain frais, œufs, fromages et charcuteries corses, fruits de saison, confitures artisanales, thés et cafés bio, sans oublier les délicieux gâteaux maison… tout est là pour ravir les papilles de chacun ! Sur réservation, ce petit-déjeuner frais et authentique est ouvert également aux non-résidents de l’hôtel-restaurant qui souhaitent commencer leur journée sur une bonne note… salée et sucrée.
Pour les hôtes désireux de rester autonomes tout en profitant du cadre, un espace libre-service est à disposition. Équipé d’un évier, d’un micro-ondes, de vaisselle, de couverts, d’une machine à café Nespresso et d’une bouilloire, il permet de se restaurer sur place en toute simplicité et liberté.
Envie d’un repas rapide sans compromis sur la qualité et fidèle à l’esprit maison ? Découvrez notre sélection Vrai & Bon : des plats en bocaux, préparés artisanalement, à déguster sur place ou à emporter. Une manière simple et gourmande de savourer le terroir, même lors d’un pique-nique ou d’un départ matinal.
L’hôtel Costa Salina pense à vos envies d’aventure. Pour vos balades en montagne ou vos journées plage, nous préparons des paniers pique-nique gourmands, à base de produits de la région, frais et de saison. L’allier parfait pour prolonger l’expérience du restaurant local en pleine nature, face à la mer ou au cœur du maquis.
À quelques pas de la cuisine, le potager du Costa Salina insuffle chaque jour sa fraîcheur aux assiettes du chef. Entre framboisiers, tomates, basilic, citronniers, capucines ou yuzu, chaque plante est cultivée avec soin, et cueillie au plus près du service. Ce lien direct entre la terre et l’assiette incarne la philosophie de cet hôtel-restaurant à Porto-Vecchio : proposer une cuisine maison, sincère, et profondément enracinée dans le terroir corse.
