Con una cucina ispirata al terroir della Corsica e ai sapori mediterranei, la tavola dell'hotel-ristorante Costa Salina sublima i prodotti freschi della regione. Di fronte alle saline o alla piscina, l'esperienza è all'insegna del relax e del piacere. Progettato pensando alle famiglie, l'hotel accoglie grandi e piccini in un'atmosfera calda e accogliente.
Il ristorante di questo hotel a Porto-Vecchio incarna l'anima della Corsica... e molto altro ancora!
Lo chef Cédric JEAN-CHARLES, insignito di due stelle, e la sua brigata rendono omaggio al pesce appena pescato, alle carni provenienti dagli allevamenti vicini e alle verdure e alle erbe aromatiche del nostro orto...
la cucina si basa su un approccio sincero e rispettoso del ritmo delle stagioni. I prodotti locali e fatti in casa sono protagonisti ogni giorno per deliziare il vostro palato.
Vi sarà proposta una carta di ispirazione bistronomica.
Intorno alla piscina, sulla nostra terrazza affacciata sulle saline e sulle montagne, lasciate che i vostri sensi viaggino al ritmo dei sapori, dei colori e della creatività dello chef.
Lasciandovi tentare da una “Torta salata di maiale nero corso con foie gras, un filetto di spigola al Prisuttu Nustrale, un finger di mela Granny Smith e rosmarino del giardino” e molte altre creazioni, scoprirete perché “rispetto e condivisione” sono le sue parole d'ordine.
Non aspettate oltre per vivere un'esperienza culinaria unica, dove la firma dello chef sublima ogni piatto e condividere un piacevole momento di convivialità.
Circondato dalla piscina, il bar della terrazza è uno dei punti di forza dell'hotel. In un'atmosfera dolce e rilassata, con vista sulle saline di Porto-Vecchio, si può gustare un bicchiere di vino corso, sorseggiare un cocktail della casa o condividere un piatto di sapori isolani, sempre a base di prodotti locali. È un luogo vivace, immerso nella luce, dove si fondono freschezza, convivialità e stile di vita isolano.
Alle prime luci dell'alba, il Costa Salina offre una colazione completa e gustosa, servita al buffet dalle 7.00 alle 11.00. Viennoiseries, pane fresco, uova, formaggi e salumi corsi, frutta di stagione, marmellate fatte in casa, tè e caffè biologici, senza dimenticare le deliziose torte fatte in casa... c'è tutto per deliziare il palato di tutti! Su prenotazione, questa colazione fresca e autentica è aperta anche ai non residenti dell'hotel-ristorante che desiderano iniziare la giornata con una buona nota... sia salata che dolce.
Per gli ospiti che desiderano rimanere indipendenti mentre si godono i dintorni, è disponibile un'area self-service. Dotata di lavello, microonde, stoviglie, posate, macchina da caffè Nespresso e bollitore, permette di mangiare nel comfort di casa propria.
L'hotel Costa Salina pensa alla vostra avventura. Per le vostre passeggiate in montagna o le vostre giornate in spiaggia, prepariamo cestini da picnic gourmet con prodotti locali freschi e di stagione. Il modo perfetto per prolungare l'esperienza del ristorante locale nel cuore della natura, di fronte al mare o nel cuore della macchia mediterranea.
A pochi passi dalla cucina, l'orto del Costa Salina infonde ogni giorno freschezza ai piatti dello chef. Con alberi di lamponi, pomodori, basilico, limoni, nasturzi e yuzu, ogni pianta viene coltivata con cura e raccolta il più vicino possibile al servizio. Questo legame diretto tra la terra e il piatto incarna la filosofia di questo hotel-ristorante di Porto-Vecchio: offrire una cucina casalinga, sincera e profondamente radicata nel territorio corso.
